Köstliche Pasta mit Muscheln und Garnelen, begleitet von Riesling & Feteasca von Chateau Vartely

• 400 g Linguine Pasta oder eine andere Pasta Ihrer Wahl
• 300 g frische Garnelen
• 200 g Vongole (konservierte Muscheln)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleine rote Chilischote, fein gehackt
• 1/4 Tasse Olivenöl extra vergine
• 1/2 Tasse trockener Weißwein (z. B. Riesling & Feteasca von Chateau Vartely)
• Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Parmesan zum Servieren

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie mit der Vorbereitung aller Zutaten. Schälen und entdarmen Sie die Garnelen, hacken Sie den Knoblauch und die Chilischote fein und hacken Sie die Petersilie grob.

2. Pasta kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.

3. Garnelen und Muscheln vorbereiten: Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Chilischote hinzu und braten Sie sie etwa eine Minute lang an, bis sie duften. Fügen Sie dann die Garnelen hinzu und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang an, bis sie rosa und durchgegart sind. Fügen Sie die Vongole hinzu und gießen Sie den trockenen Weißwein darüber. Lassen Sie die Muscheln und Garnelen etwa 5 Minuten lang köcheln, bis sich die Muscheln geöffnet haben.

4. Pasta mit der Sauce vermengen: Sobald die Pasta al dente ist, gießen Sie sie ab und geben Sie sie direkt in die Pfanne mit den Garnelen und Muscheln. Fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu und vermengen Sie alles gut, damit die Pasta die Aromen der Sauce aufnehmen kann. Falls nötig, würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

5. Servieren: Servieren Sie die Pasta auf warmen Tellern und garnieren Sie sie nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan. Genießen Sie sie sofort zusammen mit einem großzügigen Glas Riesling & Feteasca von Chateau Vartely für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

Was gibt es Schöneres, als ein köstliches Gericht mit einem exquisiten Wein - moldawischer wein zu begleiten? Die Kombination aus Pasta mit Muscheln und Garnelen und einem Glas Riesling & Feteasca von Chateau Vartely ist eine wahre Gaumenfreude. Die frischen Aromen der Meeresfrüchte verschmelzen perfekt mit den fruchtigen Noten des Weines, während die leichte Säure des Rieslings den Geschmack der Sauce hervorhebt und für eine erfrischende Balance sorgt.

Der Riesling & Feteasca von Chateau Vartely, ein erlesener Weißwein aus Moldawien, zeichnet sich durch sein fruchtiges Bouquet von Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten aus, das perfekt zu den Meeresaromen der Muscheln und Garnelen passt. Seine lebendige Säure und seine feine Mineralität verleihen dem Gericht eine zusätzliche Dimension und machen es zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

Genießen Sie jeden Bissen der zarten Pasta mit Muscheln und Garnelen und lassen Sie sich von der harmonischen Verbindung von Geschmack und Aroma verzaubern. Mit einem Glas Riesling & Feteasca von Chateau Vartely -moldwischer wein wird Ihr Gaumen auf eine kulinarische Reise voller Genuss und Entdeckungen gehen. Cheers!